Bienvenue sur le site de Château Piron
Taille, floraison, vendanges, voici la naissance de nos vins. Découvrez le cycle de la vigne et notre savoir-faire.
De octobre à janvier
Dès la fin de la tombée des feuilles, les viticulteurs commencent la taille. Cette période court jusqu’à la mi-mars.
Février
La taille est complétée par le tirage des bois pour faire tomber les rameaux taillés. Deux possibilités pour les éliminer : le brûlage ou le broyage.
Mars
La vigne sort de son sommeil hivernal : c’est le début d’un nouveau cycle végétatif. Ce mois-ci, le vigneron entretient le palissage.
Avril
Place au débourrement : les bourgeons grossissent afin de faire apparaître les premières feuilles et les futurs rameaux. le vigneron parachève l’opération à la main avec un tire-cavaillon.
Mai
Entre débourrement et floraison, le viticulteur sélectionne les rameaux utiles à la production de raisins de qualité.
Juin
La vigne entre dans son cycle reproductif avec une floraison de mai à juin.
Juillet
Le temps de la nouaison : la floraison terminée, les fleurs deviennent des baies. le climat chaud et humide rend cette période propice à diverses attaques de parasites.
Août
Le temps de la véraison : le raisin change de couleur, vient la maturation. seconde phase d’effeuillage sur les grappes qui n’ont pas encore une véraison homogène.
Septembre
Dès l’aoûtement, le viticulteur prépare les vendanges pour récolter des raisins mûrs, sains et sans pourriture grise. les vendanges durent 1 à 3 semaines selon l’importance du vignoble et les conditions météorologiques.
Le Graves Piron Rouge
Est un vin fleuri, notes de résine, épices, chocolat, vanille et arômes torréfiés... il est souple, ferme et riche avec des notes de mûre, dense et rond. Quelques notes d’agrume...
Cépages : 80% merlot 20% Cabernet-Sauvignon
9 hectares pour ce vin
Nature du sol : Argilo-graveleux-calcaire
Age moyen du vignoble : 25 ans
Terre d’Aurore Blanc
Vin complexe, intense, frais, fruité avec une longue finale aromatique.Il est riche et varié avec des notes de fleur de genêt, de noisette, d’agrumes, d’acacia, de cire d’abeille, de pêche et de nectarine
Elevé en Fût de Chêne
Cépages : 70% Sauvignon 30% Sémillon
13 hectares pour ce vin
Nature du sol : Argilo-calcaire
Age moyen du vignoble : 25 ans
Terre d’Aurore Rouge
Riche, élégant, noble, arômes de fruits mûrs, groseille et violette. Un vin avec du corps, structure tannique équilibrée et une finale plaisante aux arômes d'amandes grillées et résine
Elevé en Fût de Chêne
Cépages : 70% Sauvignon 30% Sémillon
2 hectares pour ce vin
Nature du sol : Argilo-calcaire
Age moyen du vignoble : 25 ans
Le Graves Piron Blanc
Est floral et fruité, pamplemousse, fruit de la passion, buis, genêt, fleurs blanches, cire d’abeille, acacia, fruits secs grillés...
Cépages : 70% Sauvignon 30% Sémillon
13 hectares pour ce vin
Nature du sol : Argilo-calcaire
Age moyen du vignoble : 25 ans
La région des Graves
La région des Graves longe à l'est la rive gauche de la Garonne de Eysines au nord de la ville de Bordeaux à Saint-Pardon-de-Conques au sud-est de Langon. Le vignoble s'étend sur environ 50 kilomètres de long et 15 kilomètres de large, il enclave le vignoble de Cérons, Barsac et Sauternes. Al'ouest, la forêt des Landes le sépare de l'Océan Atlantique.
Le vignoble est implanté le long de la Garonne sur des terrasses morcelées par l'érosion en croupes graveleuses de toute taille, aux pentes douces ou sur de vastes plateaux graveleux formés par les terrasses moyennes de la Garonne. Les pentes favorisent le drainage des sols, les eaux sont évacuées en bas des reliefs vers de nombreux petits ruisseaux qui vont se jeter dans la Garonne.Les sols sont constituées de galets, cailloux, graviers plus ou moins grossiers, de sables mêlés à des limons et argiles, reposant par endroit sur des calcaires. L'ensemble est entrecoupé de forêt et de bosquets verdoyants..
La constitution du sol est variable du nord au sud de l’appellation : graves et sables ou sables, argiles et limons ou simplement sables argileux.
Les sols sont tantôt,argilo-graveleux , siliceux, formé de sables, de silex , de graves de différentes de taille ( graviers, cailloux, galets, sables grossiers).
argilo-calcaires
et parfois constitué d’alios, cimentation des grains de sable et graviers par des hydroxydes de fer, d’aluminium et de manganèse.
L'écologie, la nature et Piron
La biodiversité
Par cela on entend la diversité des cépages, c’est-à-dire ré-explorer la diversité des cépages dits autochtones ou secondaires, ainsi que la création variétale (variétés résistantes). C’est aussi privilégier et valoriser la biodiversité fonctionnelle, tels que les auxiliaires, ou les trichogrammes, ou encore les chauve-souris qui participent à la régulation naturelle.
Réduction des produits phyto
Afin de trouver des alternatives aux herbicides de synthèse, les couverts végétaux (engrais verts, enherbement sous le rang) et/ou des combinaisons de pratiques et de solutions sont en train d’être testés et mises en place de manière adaptée.
La préservation des sols
La gestion du sol et la qualité biologique sont en train d’être redécouvertes ! La robotique participe aussi, tout comme le biocontrôle. Une panoplie de moyens est à trouver.
Le palmarès des Trophées de l'Innovation
Le programme Parlons Vrai Parlons Vigne de BASF pour accompagner les vignerons
Du pragmatisme et de l’agronomie ! Voilà les deux maîtres-mots du programme en ligne Parlons Vrai Parlons Vigne de BASF. L’objectif de ce programme d’informations en ligne est d’aider les vigneronnes et les vignerons inscrit(e)s à prendre de la hauteur sur des thématiques précises. C’est une aide à la décision avec des points de vue, des retours d’expérience terrain, des expertises, concernant la protection de la vigne.
L'utilisation de biocontrôle
Ce mot que l’on entend depuis une petite dizaine d’années commence à trouver une définition qui fait consensus en France. Il s’agit de substances naturelles ayant un effet sur la protection des cultures.
mon-viti.com
Pour le vignoble de Bordeaux, la démarche d’amélioration des pratiques s’est accélérée depuis cinq ans, notamment via le SME. Aujourd’hui, la volonté est d’engager 100 % des exploitations dans des démarches environnementales.
Charles de Secondat, baron de Montesquieu
Le raisin, le vin et l'humeur des Gascons sont d'exellents antidotes contre la mélencolie.
